Macaron Collection 2024マカロンコレクション 2025

東京都／世田谷区
リョウラ

マロンフリュイルージュ

フリュイルージュのバタークリームとマロンコンフィを挟みました。

東京都／文京区
トレカルム

ユズ・バルサミク

爽やかな柚子のガナッシュに熟成バルサミコをひとしずく。柑橘の明るい香りとまろやかな酸味が調和した、奥行きのある味わいのマカロンです。

岡山県／倉敷市
パティスリーオクサリス

マカロンサングリア

カシスのガナッシュにセミドライ無花果、オレンジピール、赤ワイン、シナモンを加えたサングリアを彷彿させるようなマカロンです。

東京都・千葉県
ノコボンボン

ドバイチョコ風マカロン

ピスタチオのガナッシュにカダイフを入れました。生地はブラックココアを入れることによってドバイの高級なイメージを表現し、ピスタチオをパウダーを表面にちらしております。

オンライン
パティスリーマージュ

常滑苺みるく

愛知県常滑市の完熟苺を贅沢に使用し、練乳を加え、優しい甘さに仕上げました。マカロン生地は雨の日に作ると割れてしまうほど繊細なレシピで作っています。

北海道／札幌市
レールデュトン

Macaron blanc yuzu マカロン ブラン ゆず

パプアニューギニア産カカオを使用したアニスの様な香りのガナッシュに、ゆずのコンフィチュールをアクセントにしました。表面にもチョコレートをつけ、口に入れた時の香りとパキッとした食感を楽しんでいただければと思います。

福岡県
菓子工房メルシー

マカロン・柚子わさび

柚子とわさびをイメージしたバイカラーのマカロンコックに、ほのかに香る山葵の風味と、爽やかな柚子を練り込んだホワイトチョコのガナッシュに自家製柚子ジャムをサンドしました。

福井県／福井市
レゾンス

紅映梅(べにさしうめ)

福井県若狭地方発祥の希少品種「紅映」

果実の表皮が口紅のような鮮やかな「紅色」に染まることからその名が付けられました。この梅は、マイルドな酸味とまろやかな甘味、そして最大の特徴が芳醇な香りにあります。

千葉県／市原市
パティスリールエリソン

Macaron Arlequin マカロン アルルカン

生地にはスペイン産マルコナ種アーモンドを普段より粗めに挽いて使用し、クリームは、センターに濃厚なピスタチオのガナッシュ、その周りに爽やかなアプリコットのバタークリームを配しています。さらにピンクペッパーと洋酒をアクセントに加えることで奥行きを持たせました。

兵庫県／西宮市
ドゥヴォロンテ

マカロン フルーツバスケット

アプリコット、りんご、マンゴーなどのフルーツにメープルを合わせた華やかな香りの紅茶
「フルーツバスケット」をベースにしたクリームに、マンゴーのジャムをサンドしました。

埼玉県／草加市
エマリュール

マカロン キャラメルピスターシュ

ピスタチオのクレームオブールとピスタチオのキャラメルをサンド。刻んだピスターシュとフィアンティーヌを入れたショコラをかけました。

東京都／豊島区
菓子工房プランタン

米ロン

佐渡産、日本酒を使用したガナッシュと酒粕に漬けたレーズンをそれぞれサンドしたマカロンです。

埼玉県／秩父市
パティスリーイシノ

マカロン バレル

秩父の焙煎所ワプラスコーヒーのバレルエイジドコーヒーを使用。秩父蒸留所イチローズモルトの植樹祭モデルを使用。こちらも秩父にウイスキー蒸留所があるイチローズモルトさんの限定モデルです。発酵バターのバタークリームで芳醇に。

福島県／福島市
松月堂菓子店

マカロン・カフェバナナ

エチオピア産コーヒー豆から
丁寧に仕上げた香ばしいクリームに、完熟バナナのまろやかな甘さを合わせた一品。一口ごとに広がる深いコクとフルーティーな余韻をお楽しみください。

熊本県／熊本市
パティスリービジュー

珈琲香るキャラメルポワール

カフェのマカロン生地で洋梨のバタークリームとキャラメルガナッシュをサンドし深みのある味わいに仕上げました。ほんのり香る珈琲で余韻を楽しめます。

岡山県／倉敷市
パティスリーココロ

マカロン ジャスミンアプリコット

ジャスミンティーを煮出して作った香り高いミルクチョコのガナッシュを、アプリコットのパードドフリュイの酸味と合わせました。

東京都／文京区
パティスリーレセンシエル

マカロン オントジアーム

Macaron enthosiasme
〜Jardin jaune〜
黄色のお花とフルーツのマカロン

イランイランとアプリコット。
アーモンド、ヴァニラとトンカ豆の香りを合わせました。香水のような華やかな香りのマカロンです。

埼玉県／志木市
シンフラ

マカロン マンゴーパッション

マダガスカルバニラにシナモンやカルダモンなど数種のスパイス香る自家製のマンゴーパッションのコンフィチュールをたっぷり混ぜ込んだクリームとマンゴーパッションのジュレをサンドしました。

埼玉県／川口市
シャンドワゾー

村山太一シェフ による再現マカロン
「第２回全日本学生マカロンコンクール優勝作品 パンプルムースピスターシュ」

グレープフルーツとピスタチオの華やかで、深い味わいをご堪能くださいませ。

大阪府／大阪市
セイイチロウニシゾノ

〜ポティロン〜

かぼちゃのバタークリームにメープルのキャラメル。
この季節の美味しさをお楽しみくださいませ。